https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-porc-braise-au-chou-911.html
1,2 kg de rôti de porc
2 tranches de lard fumé
2 cuillerées à soupe d'huile
1 chou moyen
12 petites de pommes de terre
Bouquet garni
Ustensiles
1 cocotte
1 grande casserole
1 passoire
Préparation
Faire dorer les lardons dans 2 cuillerées à soupe d'huile, puis faire revenir le rôti dans la même cocotte. Saler, poivrer puis couvrir et cuire à feu doux avec le bouquet garni.
Pendant ce temps: blanchir le chou. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Effeuiller le chou, le jeter dans l'eau bouillante, le laisser bouillir 10 mn puis l'égoutter
Ajouter le chou blanchi à la cocotte, couvrir et laisser mijoter 45 mn à feu doux
Éplucher et laver les pommes de terre puis les ajouter à la cocotte et cuire à couvert encore 45 mn toujours à feu doux
Servir le rôti le coupé en tranches avec le chou, les pommes de terre et le jus.
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